Vai ir iespējams panākt māšu sēnes

Koncepcija

Barojot bērnu ar krūti, sievietes uzturs ir akūta. Viņa pastāvīgi raisa jautājumus par konkrēta pārtikas produkta piemērotību. Ir svarīgi bagātināt ķermeni ar visu vitamīnu un minerālvielu spektru, taču tas nekaitē bērnam. Jebkurš produkts var izraisīt alerģiju un diatēzi. Zīdīšanas sēnes tiek uzskatītas par smagām. Tāpēc ne vienmēr ir nepieciešams tos iekļaut uzturā.

Cēloņi bažām

Saskaņā ar dietologu teikto, šiem produktiem nav viennozīmīga viedokļa par to izmantošanas iespējamību un ieguvumiem vairāku iemeslu dēļ:

  • sastāvdaļa ir smaga un sagremota cilvēkiem vairāk nekā trīs stundas;
  • ne visas sastāvdaļas ir labi uzsūcas;
  • sēnes pieder pie īpašas klases, tādēļ tās parasti absorbē negatīvus elementus no zemes un gaisa;
  • pārmērīga lietošana negatīvi ietekmē nieru darbību un žultspūšļa darbību.

Sakarā ar augsto saturs chitin, sēnes tiek sagremotas uz ilgu laiku. Šī viela ir daļa no kukaiņu apvalka. Lai to izšķīdinātu, nav pietiekami daudz ūdens un citu organisko savienojumu klātbūtne. Sēnes satur daudz vitamīna B, mikroelementus un astoņpadsmit aminoskābes. Tajā pašā laikā tikai desmit procenti no tiem tiek absorbēti ķermenī. Gremošana, kuņģa-zarnu trakta darbā ir liela slodze. Ko teikt par to kombināciju ar ceptiem kartupeļiem.

Sēne tās ķermenī uzkrāj radioaktīvos elementus un toksīnus. Tikai ilgs gatavošanas process palīdz tos novērst. Tas arī iznīcina lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu.

Ja HB ir sēnes, bērnam ar mātes pienu iespējams nokļūt toksīnus. Tāpēc bērnam var būt saindēšanās ar pārtiku, kas negatīvi ietekmēs viņa labsajūtu.

Sēnes nav ieteicamas vēdera, zarnu vai nieru slimību klātbūtnē. To lietošana jāpārtrauc holecistīta vai hepatīta klātbūtnē. Bērniem, kas jaunāki par astoņiem gadiem, tie arī nedrīkst ēst, jo viņu gremošanas sistēma vēl nav gatavs šādai slodzei. Ja barošana ar krūti tiek veikta tikai uz mātes ķermeņa.

Noderīgas īpašības

Sēņu struktūra ir unikāla. Tie pieder starpkultūrai starp augiem un dzīvniekiem. Viņu ķermenis tiek uzskatīts par augu izcelsmes gaļu, jo tajā ir daudz olbaltumvielu. Piemēram, simts gramos liellopu gaļas ir 8,6 grami olbaltumvielu savienojumu. Viena tilpuma sēnēm ir 11 grami olbaltumvielu. Lielāks rādītājs vērojams tikai biezpienā.

Tajā pašā laikā sēnes var iekļaut diētas izvēlnē. Lietojot, cilvēks ilgu laiku saglabā pilnības sajūtu. Tas lielā mērā ir saistīts ar paša pārstrādes procesa grūtībām. Izmantojot to pareizi, sieviete var ātri atgriezties iepriekšējā formā, kāda viņai bija pirms grūtniecības.

  • aminoskābes;
  • B vitamīni;
  • beta karotīns;
  • A un E grupas vitamīni;
  • magnija, kālija, fosfora, hroma, kobalta;
  • nātrijs, hlors, dzelzs, cinks.

Māsu sēnes baro organismam ar pietiekamu daudzumu melanīna, kas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem antioksidantiem. Beta-glikonātu izmanto imūnsistēmai. Tas aktivizē makrofāgas. Šī šūna iznīcina visas kaitīgās baktērijas organismā. Trauku nepietiekami uzsūc augstā chitīna satura dēļ. Tajā pašā laikā ar tā palīdzību no ķermeņa tiek izvadīti toksīni un metāli.

Sēnes laktācijas laikā

Vai mātes sēnes var barot? Iepriekš aprakstītās kaitīgās īpašības ir raksturīgas sēnēm, kas aug mežā. Tāpēc zīdīšanas laikā ir atļauts ēst austeru sēnes vai šampinjonus. No jūsu izvēlētās meža versijas vislabāk ir apstāties uz balto sēņu vai apseju. Kapsulas arī raksturojas ar vieglu iedarbību uz cilvēka ķermeni. Ar viņu palīdzību jūs pat varat pārvarēt bezmiegs un atbrīvoties no noguruma sajūtas. Tās palīdz uzlabot visu muskuju tonusu un stiprina redzi. Ganāmpulki tiek izmantoti tautas medicīnā kā antibiotikas un anti-tuberkulozes zāles.

Sēņu zupa tiek uzskatīta par ideālu barošanu sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Neveido draudus sievietes ķermenim un žāvētajai versijai. Grauzdēti un sautēti varianti ir kaitīgi organismam vairāku iemeslu dēļ:

  • Eļļa un tauki - tie ir papildu kalorijas, kas negatīvi ietekmē sievietes figūru. Ar tiem jebkura uztura produkts zaudē savas īpašības.
  • Augu eļļa augstās temperatūrās iznīcina lielu vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Tās saglabājas pat gatavošanas laikā.
  • Kāpēc neēst ceptas sēnes? Sildot, eļļa atbrīvo taukskābes - peroksīdus. Tie negatīvi ietekmē šūnu struktūru un iznīcina membrānas.
  • Augstās temperatūrās ogļhidrāti tiek pārvērsti par toksiskiem akrilamīdiem, kas ir visspēcīgākie kancerogēni.

Ja barojat bērnu ar krūti, ir ieteicams atteikties no sāļajām un marinētajām iespējām. To sastāvā ietilpst daudz garšvielu, lai uzlabotu garšu. Kad tie nonāk organismā, bērnam palielinās saindēšanās ar pārtiku risks.

Ievadiet sēnes diētā pareizi

Zīdīšanas sēnes tiek ievestas uztura veidā tāpat kā ar visiem pārējiem produktiem. Pirmkārt, sieviete mēģina mazu gabalu, un tad uzmanīgi vēro mazuļa reakciju. Jūs varat turpināt lietot, ja nav izsitumu vai citu alerģisku izpausmju. Bērnam nedrīkst būt krampji un kolikas. Šajā gadījumā produkta ikdienas daļu var pat palielināt. Nevajadzētu aizmirst, ka sēņu saindēšanās gadījumā simptomi var parādīties 12 stundu laikā. Dažos gadījumos šo periodu var pagarināt trīs dienas. Tādēļ šajā laikā pastāvīgi jāuzrauga bērna ķermeņa reakcija.

Saskaņā ar medicīnas zinātņu kandidāta Komarovska E.O. sēņu lietošanu jāatsakās uz barošanu ar krūti. Tas jo īpaši attiecas uz meža sēnēm, jo ​​to sastāvā ir toksīni. Viņš uzskata, ka, lietojot tos, ievērojami palielinās alerģijas rašanās risks. Pat tad, ja sēnes savāc profesionāls sēņu atlasītājs, nav iespējams pilnībā izslēgt vides kaitīgo izmešu iekļūšanas varbūtību.

Sieviete var ēst šampinjonus un austeru sēnītes, kas tika nopirktas veikalā un nav jāuztraucas par bērna veselību. No meža sēnēm ir atļauts izmantot tikai balto, purvu un garnelēnu. No konservētiem un marinētiem ēdieniem jāatsakās no barošanas ar krūti periodu. Ir ieteicams ēst arī vārītas, nevis ceptas sēnes.

Uztura māsas - Dr. Komarovska viedoklis

Mātei barojot ar krūti, jāveido līdzsvarots un pilnīgs produktu komplekts. Bērna labsajūta, viņa attīstība un veselība gadiem ilgi ir atkarīga no tā, ko un kā māsa māte ēd. Izcila Dr. E. Komarovskis savos rakstos sniedz barošanas ieteikumus zīdainim.

Izslēgt no uztura

Viss slavenā pediatra ieteikums ir konsultatīvais raksturs, taču attiecībā uz uzturu ārsts ievēros neatlaidības stāvokli. Pirmkārt, izslēdz produktus, kas izraisa alerģiju: citrusaugļi, šokolāde, zemenes, olas, jūras veltes. Mammai, īpaši pirmajās dienās un nedēļās, rūpīgi jāuzrauga bērna reakcija uz jauno produktu, ko viņa ēda. Ja rodas šaubas par jebkuru produktu, ārsts iesaka vispirms ēst nelielu daudzumu un, atkarībā no bērna reakcijas, izlemt, vai to iekļaut diētā nākotnē.

Visi produkti, kuru dēļ piens var mainīt garšu un smaržu, kļūst nepatīkams mazulim, ir izslēgts no uztura. Šajā grupā ietilpst skābie, sāļie, pikanti ēdieni, asi smaržojoši garšvielas. Vairāki produkti (pākšaugi, kāposti, gāzētie dzērieni) slikti ietekmē zīdaini. To lietošana var palielināt meteorisms un dažos gadījumos izraisa caureju.

Lai ķermenis sagremotu taukus saturošus pārtikas produktus, ir jāpieliek papildu pūles, palielinot tauku saturu mātes pienā, bērnam ir grūti izsūkt, un mātei to izteikt. Tāpēc ārsts neiesaka piesātināt ēdienu ar taukainiem pārtikas produktiem (tauku skābā krējuma, sviesta, cūkgaļas, riekstu), kurā piens kļūs vairāk barojošs, bet ir grūti asimilēt. Tajā pašā laikā priekšroka dodama augu taukiem.

Mātes barošana ar māti

Pilnvērtīga mamma diēta ir galvenais bērna avots, lai iegūtu nepieciešamās vielas attīstībai.

Ko ēst un dzert:

  • Gaļa un zivis (liesa);
  • Piena un skābie piena produkti (piens, ryazhenka, kefīrs utt.);
  • Dārzeņi un augļi: ķirsis, arbūzs, vīnogas, āboli, bumbieri, aprikozes. Mēs arī lasām: augļus ar HB un dārzeņiem ar HB;
  • Žāvēti augļi (žāvēti aprikozes, rozīnes) un to kompots;
  • Zaļie;
  • Zaļā tēja;
  • Nežāvētas un nesālītas zivis;
  • Sautēti, cepti un vārīti ēdieni.

Neēd un nedzert:

  • Taukskābju ēdieni (ieskaitot tauku buljonu);
  • Kafija;
  • Pikanti, sāļie, skābo ēdienu;
  • Kūpinātas un ceptas pārtikas preces;
  • Visu veidu saglabāšana;
  • Kakao un kakao produkti (saldumi un šokolāde);
  • Saldumi, kas satur sviesta krēmu;
  • Zirņi;
  • Citrusaugļi (apelsīni, mandarīni, citroni);
  • Cepšana ar raugu;
  • Sarkanās ogas;
  • Sēnes

Dienas devā jābūt vismaz 0,5 kg svaigu augļu. Ja māte ir diezgan maza un to var atļauties, Komarovska iesaka maltīti uz nakti ēdīt. Visus produktus, kurus māte māca mazulim grūtniecības laikā un baro bērnu ar krūti, bērns to vēlāk veiks ar prieku, jo tas ir pazīstams ēdiens.

Uztura ieteikumi

Lasiet detalizētu rakstu par barojošu māšu uzturu šeit

Labi pazīstamais pediatrs ļoti rūpīgi iesaka apsvērt eksotisku augļu vai importēto produktu klātbūtni diētā. Šāda barība acīmredzami nav zināma mūsu gremošanas sistēmai, un tā absorbcija ķermenī var būt nepilnīga. Stresa rašanās uz aknām vai aizkuņģa dziedzeriem nelabvēlīgi ietekmē mātes pienu.

Ārsts sniedz vēl citus padomus:

  • Izvairieties no pārēšanās. Mazliet labāks būs noderīgs;
  • Ja obsesīvā vēlēšanās kaut ko aizliegt, jūs varat "samazināt medības" ar nelielu šī produkta daudzumu;
  • Ja rodas šaubas par produktu, tas pilnībā jāizslēdz;
  • Neēdiet naktī;
  • Ja apstākļi spiesti dzert alkoholu, tad ir pieļaujams sarkanais vīns;
  • Vitamīnu kompleksu uzņemšanai jābūt regulārai.

Dzērienu problēmas

Dr. Komarovskis skaidri runā par jautājuma par papildu piespiedu dzeršanu jautājumā par barojošām mātēm izslēgšanu (lai gan daudzi eksperti apgalvo, ka liels dzeršanas daudzums neietekmē piena ražošanu, daudzas sievietes, kas baro bērnu ar krūti, ir pārliecināti par pretējo savā pieredzē). Šajā jautājumā esošais pediatrs pēc iespējas ievēro dabiskuma principu: ja mātei un bērnam ir viss kārtībā un piens ir pietiekams, tad jums nav nepieciešams dzert neko vairāk kā sievietes vēlmi,

Ja nepietiek piena, pēc katras barošanas mātei jāpapildina zaudētais šķidrums un jādod 300-500 ml šķidruma. Nakts barošana nedrīkst būt izņēmums, tāpēc dzeriet labāk, lai sagatavotos iepriekš.

Vēlams dzert:

  • Salda zaļā tēja ar pienu;
  • Žāvētu augļu kompots;
  • Ābolu, vīnogu, burkānu sula (atceroties mērenību);
  • Vārīts un cepts govs piens, raudzēti piena produkti (tauku saturs 2,5% un mazāks).

Ir dažādi medikamenti, medikamenti (nikotīnskābe, pirroksāns, apilaks) un pārtika (rieksti, alus, raugs), kam ir īpašība palielināt laktāciju. Tomēr slavenais pediatrs iesaka nevērtēt to svarīgumu.

Dr Komarovska principi ieguva popularitāti, pateicoties viņu vienkāršībai un tuvībai dabai, tie pēc būtības ir konsultatīvi, balstoties uz barojošās mātes un bērna dabiskajām vajadzībām.

Zīdīšanas sēnes

Sēnes - alerģisks un ļoti grūti sagremojams produkts, kas ir garš un grūti organismā sagremojams. Turklāt nepareizi pagatavots sēņu ēdiens vai sliktas kvalitātes sēnes var izraisīt nopietnas saindēšanās. Bet tajā pašā laikā tie ir ļoti noderīgi produkti, kas bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un barības vielām, ieskaitot lielu daudzumu olbaltumvielu un ogļhidrātu, kalciju un fosforu, jodu un cinku. Bez tam, ēdieni no šiem augļiem ir ļoti garšīgi un apmierinoši. Apskatīsim, vai sēnes var barot ar krūti.

Noderīgas īpašības

  • Stiprina imūnsistēmu un muskuļus;
  • Uzlabot ādas stāvokli, nagus un zobus;
  • Ātri piesātina ķermeni;
  • Aktivizēt un atgūties;
  • Palīdziet ar bezmiegu;
  • Palielināt redzes asumu;
  • Pozitīvi ietekmē nervu šūnu un asiņu darbību;
  • Attīra asiņu sastāvu un noņem kaitīgo holesterīnu;
  • Liellopi palīdz novērst un ārstēt tuberkulozi;
  • Izdalīt iekaisumu;
  • Lieliska saaukstēšanās un infekciju profilakse;
  • Samazina vēža, sirds slimību un asinsvadu risku.

Kas ir kaitīgas sēnes, kas baro māti un bērnu

Sēnes, kuras baro māte un bērns, ir bīstamas, pirmkārt, tāpēc, ka tām ir augsta toksicitāte. Augļi no augsnes absorbē bīstamas vielas, toksīnus un smagos metālus, un pēc tam no sēņu šķīvja nonāk sievietes un zīdaiņa ķermenī. Tas noved pie nopietna intoksikācijas. Turklāt daudzu sēņu sporas iekļūst plaušās un izraisa alerģiju.

Sēnes satur šķiedrvielas, lielu daudzumu ogļhidrātu, chitīnu un sēnīšu. Pateicoties šim sastāvam, tas ir ļoti smags produkts, kas tiek sagremots un absorbēts jau ilgu laiku. Tas nelabvēlīgi ietekmē joprojām trauslo drupinājumu sagremošanu, it īpaši pirmajos trīs vai četros dzīves mēnešos. Rezultātā bērns var salauzt krēslu, palielināt koliku un vēdera uzpūšanos.

Neaizmirstiet, ka sēnes ir visizplatītākais saindēšanās cēlonis. Saindēšanu var izraisīt nepareiza sagatavošana, indīgu un bīstamu sugu, veco un asiņojošo produktu izmantošana. Turklāt sēnes rada smagu slodzi uz nierēm, aknām un žultspūsli.

Bet, ja sieviete laktācijas laikā patiešām vēlas sēnes, dažreiz ir atļauts ēst šo produktu nelielos daudzumos. Tomēr ir svarīgi ievērot izvēles noteikumus un sagatavošanu. Tālāk uzziniet, kā, kad un ko jūs varat ēst sēnes ar apsargiem.

Kā ēst sēnes ar HB

  • Sēnes ieteicams ievadīt barojamo mātei pēc 4-6 mēnešu zīdīšanas;
  • Visvairāk droši ir austeru sēnes un šampinjoni (balti, brūni un tumši);
  • Jāņem vērā, ka jāizmanto baltās sēnes, liellopu gaļas, piena sēnes vai baltošu sēnes. Daudzi pediatri iesaka ieviest šāda veida sēnītes tikai 10-12 mēnešus zīdīšanas laikā vai pat pēc laktācijas pabeigšanas;
  • Pirmo reizi izmēģiniet ne vairāk kā piecus vārītos gabaliņus un vērojiet mazuļa reakciju. Ja pamanāt pārtikas alerģiju, saindēšanās, gremošanas traucējumus un izkārnījumus, nekavējoties konsultējieties ar ārstu un izņemiet produktu no uztura;
  • Ja nav negatīvas reakcijas, sēņu ēdienus dažreiz var ēst barojošā māte. Sēnes pirmajā zīdīšanas periodā ēst ir ne vairāk kā divas reizes mēnesī, pēc gada - jūs varat ēst vienu reizi nedēļā. Dienas likme ir 50-60 grami gatavās ēdiena;
  • Izvēlies sēnes, kas audzētas ekoloģiskajās saimniecībās, plantācijās un siltumnīcās. Šādi produkti tiek audzēti tālu no ceļiem un augiem. Šādās vietās augsne satur visaugstāko kaitīgo vielu koncentrāciju. Ja neesat pārliecināts par drošību un kvalitāti, neizmantojiet produktu!
  • Sagatavojiet tikai no svaigiem jauniem augļiem, neizmantojiet žāvētus vai saldētus, noberztus, vecus vai sirmus augļus!
  • Barojot bērnu ar krūti, jāēd tikai vārīti, sautēti vai cepti ēdieni, retos gadījumos - cepti. Māsu mamma nevar ēst marinētu un sālītu sēņu, konservētu produktu, neapstrādātu un pusi ceptu!
  • Sēņu buljonu bez sēnēm, bet ar dārzeņiem varat ēst pēc sešiem mēnešiem. Bet no patiesās sēņu zupas ar augļu gabaliem labāk ir atteikties, kamēr mazulis nav sasniedzis gadu vecumu;
  • Pirms ēdiena gatavošanas sēnes rūpīgi jāuzņem, jāmazgā un jātīra. Lai produkts būtu vieglāk sagremojams, sagriež to mazos gabaliņos;
  • Gatavojot vai gatavojot, izmantojiet tikai skābu krējumu vai augu eļļu, minimāli sāli un piparus. Jūs nevarat ielikt ēdienus kečupu, majonēzi un citas mērces, garšvielas un pikantas garšvielas!
  • Sēnes nevar ēst ar kuņģa-zarnu trakta un aizkuņģa dziedzera, nieru un aknu slimībām, ar locītavu problēmām, biežu uzpūšanos un nelabumu;
  • Neaizmirstiet par veselīgo Kombucha, ko var dzert pēc 6 mēnešu zīdīšanas, un pat dot mazulim, nevis parasto melno tēju vai sulu.

Kādas sēnes var

Barošanas laikā šampinjoni ir drošākais sēnīšu veids, jo tie praktiski neuzsūc toksīnus, bet, gluži pretēji, attīra ķermeni un noņem toksīnus un smagos metālus. Tie satur lielu daudzumu šķidruma, kas ir svarīgi mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, un lateksa izveidošanu, kā arī nodrošina normālu materiālu apmaiņu. Sēnes ir vieglāk sagremojamas nekā citas sēnes. Palīdz novērst aizcietējumus un izveidot krēslu.

Diētas laikā sēnes var viegli nomainīt gaļu. Tie satur olbaltumvielu un nodrošina nepieciešamo enerģiju, kamēr ir maz kaloriju daudzuma. 100 grami produkta satur tikai 27 kcal. Sēņu sastāvā nav cukura un bīstamu tauku, tāpēc tie nerada saindēšanos vai svara pieaugumu. Turklāt produkts ir drošs cilvēkiem ar cukura diabētu.

Austeru sēnes - otrā drošākais sēņu veids. Sastāvā tie ir līdzīgi gaļai, bet mazāk kaloriju, tādēļ šis produkts arī bieži tiek iekļauts diētas izvēlnē. Austeru sēnes pozitīvi ietekmē asins sastāvu, no ķermeņa secina holesterīna kaitīgos radioaktīvos elementus, novērš dažādu infekciju parādīšanos. Tie nesatur toksīnus, bet ir daudz alerģiski.

Šampinjoni un austeru sēnes audzē īpašos apstākļos, prom no rūpnieciskajām vietām. Tāpēc tie nesatur toksīnus un citas bīstamas vielas. Jūs varat būt pārliecināti par šāda produkta drošību, par ko nevar teikt par savvaļas sēnēm. Šo sugu drošākais veids ir gaileņi un gurķu sēnes.

Baltās sēnes jālieto uzmanīgi un vēlams ne ātrāk kā gadu. Jo, pirmkārt, viņi labi absorbē smagos metālus. Un, otrkārt, ir grūti un ilgi sagremot. Bet vislielākā bīstamība ir tāda, ka mežos aug mežu un šķirņu sugas, kas līdzinās baltajām sēnēm.

Atcerieties, ka oriģināls nekad nezaudē, kad sagriež! Reālās baltas sēnes stimulē gremošanu un pozitīvi ietekmē ķermeni, stiprina imūnsistēmu, piešķir enerģiju un izturību. Tos ieteicams pievienot zupai vai lietot gatavošanas buljonā, bet to labāk nelietot kā otro ēdienu.

Liellopi tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem. Viņi palīdz tikt galā ar depresiju un bezmiegu, uzlabo redzi un uzlabo miegu, stiprina muskuļu tonusu. Turklāt tā ir lieliska tuberkulozes un saaukstēšanās profilakse. Izmantojot garneles un baltas sēnes, jāpievērš īpaša uzmanība vietai, kur aug aug!

Kādas sēnes nevar

Māsu mamma nevar ēst sālītas un marinētas sēnes. Pieaugot garšvielu un etiķa saturam, sāļu lietošana nelabvēlīgi ietekmē mātes piena ražošanu un barošanu. Turklāt marinādes un marinādes izraisa grēmas, smagas gremošanas traucējumus un saindēšanos.

Neiekļaujiet konservētos ēdienos, neapstrādātās un pusbrūnās sēnes. Augļus var ēst tikai pēc termiskās apstrādes. Turklāt labāk neēst ceptu pārtiku, jo cepšana un sarkanā augu eļļa padara produktu pat smagāku. Tā rezultātā pārtika būs ļoti garša un grūti sagremota. Neapstrādāti un pusi cepti augļi izraisa nopietnas saindēšanās, problēmas un pat kuņģa un zarnu trakta slimības!

Žāvētas sēnes var ēst tikai tad, ja ir zināms, kādos apstākļos augļi tika žāvēti un vai žāvēšana tika veikta pareizi. Sīpoli, ceptas sēnes, sēņu buljona ar dārzeņiem, sēņu kastrolis būs piemērots ēdiens. Mēs piedāvājam vairākas receptes ar šo produktu.

Sēņu receptes medmāsai

Sēņu zupa ar HB

  • Gaileņi vai baltas sēnes - 800 gr;
  • Kartupeļi - 2 lieli augļi;
  • Burkāni - 1 gab.
  • Dilles - 1 ķekars;
  • Skābs krējums degvielas uzpildei;
  • Sāls pēc garšas.

Skalojiet sēnītes, mizojiet un sagrieziet, pārklājiet ar aukstu ūdeni (1,5-2 litri). Pēc vārīšanas izņemiet putas, sāli, samaziniet siltumu un simetriski uzkarsējiet. Kartupeļus un burkānus vajadzētu nomazgāt un sagriezt. Ielieciet kartupeļus sēņu buljonā. Tiklīdz tas kļūst mīksts, pievienojiet burkānus un vāriet zupu vēl desmit minūtes. Gatavā zupā pievienojiet smalki sakapātus svaigus dilles. Kādas citas zupas var būt māsa, skatīt šeit.

Rīsi ar sēnēm

  • Sēnes - 300 gr;
  • Rīsi - 200 gr;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Dilles - 1 ķekars;
  • Augu eļļa - 50 gr.

Mizu un sagrieziet sīpolus un burkānus, nedaudz apcepiet dārzeņus augu eļļā. Sagatavotus šampinjonus sagriež plates, pievieno burkāniem un sīpoliem. Sastāvdaļas, lai samaisa un vāra 6 līdz 7 minūtes. Sāli un piparus, pievienojiet rīsus un ielejiet vārītu ūdeni. Tam vajadzētu aptvert maisījumu vismaz vienu centimetru. Pēc viršanas pārklāj trauku ar vāku un vāra, līdz rīsi ir pagatavoti.

Griķu sēņu pīrāgi

  • Austeru sēnes vai šampinjoni - 100 gr;
  • Griķi - ½ tasi;
  • Kviešu milti - 2 tabulas. karotes;
  • Burkāni - 1 gab.
  • Augu eļļa.

Gatavo vārīti līdz vārīšanai, notīriet burkānus un sīpolus. Sakārtojiet burkānus, sīpolus un sagrieztus austeru sēnītes vai šampinjonus. Dārzeņi viegli cepti, sajauc ar griķi un sēnēm, ielej miltus un pievieno tējkaroti augu eļļas. Sāls un pipari, rūpīgi samaisa masu. No maltas gaļas viņi pīrāgu pūslīšus sagriež miltos un cep četras minūtes katrā pusē. Kotletes var arī pagatavot cepeškrāsnī, lēnajā plītē vai tvaicētā veidā. Un no pildījuma, turklāt iegūstiet kotletes.

Sautētas cukīnijas ar sēnēm un tomātiem

  • Cukini - 500 gr;
  • Sēnes - 300 gr;
  • Tomāti - 2 gab.;
  • Dilles - 1 ķekars;
  • Sīpoli - 1 galva;
  • Skāba krējuma - 100 gr;
  • Augu eļļa - 1 tabula. karote;
  • Sviests - 50 gr.

Cukurnu mizu un sagriež salmiņos, sagatavotas sēnes sagriež šķīvī. Viegli apcepiet sviestu piecas minūtes. Samaisiet mizu un sagrieziet, apcepiet augu eļļā atsevišķi. Dilles karbonāde un sajauciet ar krējumu, pievienojiet sāli un piparus. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos gabalos un novietojiet tos ar skvošu un sēnēm kopā ar sīpolu un skābo krējuma mērci. Samaisiet sastāvdaļas un vāra uz 15 minūtēm.

Sēņu kastrolis

  • Sēnes vai austeru sēnes - 300 gr;
  • Vistas vai tītara fileja - 500 gr;
  • Skābais krējums - 200 gr;
  • Grūti sarīvēts siers - 150 gr;
  • Tomāti - 2 gab.;
  • Augu eļļa - 1 tabula. karote.

Izskalo vistas vai tītara fileju, sagriež nelielos gabaliņos. Cepšanas tauku ietilpība ar augu eļļu un izklājiet vistas, tītara un sāls slāni. Nogrieziet tomātus, izgrieziet un izlieciet otro slāni. Sagatavotas austeru sēnes vai sēnes, ielieciet tomātu uz augšu un atkal sāli.

Sieriņu sagrieziet ar skābu krējumu un pārklājiet ar sēnēm. Cep pusstundu divos simtos grādos. Starp citu, šādas cepšanas sagatavošanai vistas vai tītara vietā varat izmantot zemes liellopu gaļu, gatavo griķu biezputru vai kartupeļus. Šajās receptēs neizmantojiet tomātus un trauku cep aptuveni stundu.

Mēs paskatījāmies, vai māsu sēnes ir sēnes. Bet tur ir arī kombucha. Tas nav auglis, kas aug mežā vai siltumnīcā, bet noderīga infūzija. Kombucha satur daudz labvēlīgu vitamīnu un ir laktācijas periods, kas atļauts pēc sešiem laktācijas mēnešiem. Šis dzēriens stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret vīrusu slimībām, normalizē miegu un ādas stāvokli, atjauno ķermeni pēc dzemdībām.

Sēnes un barošana ar krūti

Es dzirdēju, ka bērniem līdz 7-8 gadu vecumam nevajadzētu ēst meža sēnes, bet vai māte var mātei?

publicēts 2006.11.21. 13:53
atjaunināts 2011. gada 28. jūlijā
- Zīdīšanas periods

Komarovska E. O. atbildes

Sēnes ir brīnišķīgs produkts, simtiem gadu desmitiem mūsu senču paaudžu ir tos iztērējuši: bērni, pieaugušie, grūtnieces un māsiņas. Ate tomēr nav viss, bet gan 3-4 sugas, kas bija labi zināmas visiem. Kādas tagad ir meža sēnes? Kurš novērtēs augsnes sastāvu, gaisu? Kur ir kvalitātes garantija, drošība? Es nerunāju par acīmredzamo jautājumu: "ēdami neēdami?" Personai, kas saprot risku, tiek samazināta līdz minimumam. Bet, ēdot sēnes, un tas ir jāatzīst, risks vienmēr ir klāt! Jebkura vecuma pieaugušais ir tiesīgs noteikt viņa darbību riska līmeni. Lai izplatītu savu risku citiem vispār un jo īpaši bērniem, tas ir amorāls. Tieši tāpēc es kategoriski iebilstu pret to, ka māte, kura baro bērnu ar krūti, ēd sēnes. Turklāt bez tā tas ir pavisam iespējams.

Viss, kas attiecas uz šampinjoniem zīdīšanas laikā, un garšīgu ēdienu principi barojošām mātēm

Kā jūs jūtaties par šampinjoniem? Ļoti iedvesmots, bet jūs nevarat būt viņiem par atbildīgu māsu. Sēnes, citrusu augļi, kāposti, zirņi... saraksts turpinās un turpinās. Nav skaidrs, kā apvienot šo sarakstu ar labu uzturu, kas ir būtiski svara zīdīšanas laikā. Pretējā gadījumā bērns burtiski sāks ēst viņa māti, pavelkot ķermeņa rezerves, kuras pēc grūtniecības ir tik noplicinātas ar pienu. Apturēsim šampinjonus.

Vai ir iespējams ēst šampinjonus?

Šāds jautājums pirms barojošās sievietes reti pieaug, kad plaukstošās tā sauktās civilizētās valstis. Eiropā vispār nav īpašas uztura barošanas ar krūti, un tikai mūsu bērni kļūst pietūkuši, reizēm cieš no kolikas vai vienkārši bez garšas, jo mamma nolēma ēst kaut ko citu, kā to nosaka likums.

Nesen arvien vairāk cilvēku un medicīnisko profilu, un tikai gudri pēc pieredzes, ir tendence uzskatīt, ka kolikas ir psiholoģiska parādība, nevis atkarībā no tā, kas nonāk bērna vēderā ar krūts pienu. Kā? Tas ir ļoti vienkārši - pēc miega vēdera neuzmanības, jaundzimušajam bērnam ir jāsaskaras ar faktu, ka tagad viņam ir kaut kas iekšā, burglings un viršanas, un viņš pastāvīgi lūdz ārā. Sākumā tas ir neparasts un biedējošs. Un ko dara bērns, kad tas ir nobijies? Tas ir labi, kliedzot pēc iespējas skaļāk, klauvē viņas kājas un izliekoties, mēģinot atbrīvoties no šīs briesmīgās lietas, cik drīz vien iespējams. Ilgu laiku, jo nervu sistēma ir tālu no perfekta, un bērnam ir grūti ātri nomierināties.

Māsa, kura baro bērnu ar krūti, var neko ēst, vai arī viss netīšām izšķīdināt gremošanas kamerā - abos gadījumos "kolikas" fenomens iet prom ar 3-5 mēnešiem no bērna dzīves, izveidojot zarnu mikrofloras līdzsvaru un vairāk vai mazāk uzlabojot gremošanu. Izkārnījumos radušies traucējumi un pārmērīga gāzes veidošanās ir saistītas ar barošanu sievietēm, kuras baro bērnu, bet ne tādā veidā, kā tas ir parasts domāt par to. Šādi traucējumi rodas, ja mātes gremošanas sistēma nespēj tikt galā ar ēdienu, kuru tā kādā konkrētā laikā ir ēdījusi.

Ja mātei nav pietiekamu daudzumu enzīmu vai zarnu mikrofloras pārstāvju, lai zirņus "sasmalcinātu", tad no tā jaundzimušajam nav nekādas jēgas. Zirņu sastāvdaļas, kas nav "pabeigtas" gremošanas traktā, iekļūst asinsritē, pēc tam nonāk mātes pienā un uzbriest abus slimniekus. Tikai bērns ir mazāk pielāgots šādiem gāzes uzbrukumiem un cieš vairāk.

Tādā pašā veidā bērnam rodas alerģiskas reakcijas. Visbiežāk tas notiek svešā olbaltumvielu molekulās, ko nodevīgi iesūc mātes asinīs, apejot gremošanas sistēmas gaļas mašīnā. Cilvēka proteīns un jebkura aizdomīga novecošanās viela organismā vienmēr ir ienaidnieks, ar kuru jācīnās, kas notiek pārāk aktīvi ar alerģijām.

Šampinjoni, tāpat kā viss pārējais, var ēst māsas mātei, bet pēc viena zelta likuma. Jebkurš jauns produkts var izraisīt gremošanas traucējumus, nevis asimilāciju un sliktākajā gadījumā alerģiju.

Ievadiet to savā diētā, sākot ar mikrodozēm - šajā gadījumā ar pusi šampinjonu.

Vēlams no rīta izpētīt bērna uzvedību un labsajūtu. Divas dienas ir labi - mamma jau var ēst jau pāris sēnes. Vai lidojums ir normāls? Tad pēc nedēļas šampinjoni var bezbailīgi iekļūt savā garšīgā ēdiena programmā.

Interesanti informācija par šampaniešiem

Sēnes ir krustojums starp augu un dzīvnieku. Pateicoties nepārspējamajai garšai un aromātiskajām īpašībām, tā jau sen ir bijusi populāra. Ēdamās sēnes, kurās ir sēnes, neprasa iepriekšēju mērcēšanu vai vārīšanu. Tos var ēst neapstrādātus, iepriekš notīrīt un apcep ar vārošu ūdeni.

Turklāt šampinjoni ir visdrošākās sēnes, barojot bērnu ar krūti, jo viņi nonāk pie veikala plauktiem nevis no noslēpumaino augšanas vietām, kā tas notiek ar savvaļas sēnēm, bet gan no saimniecībām un plantācijām, kur tās "audzē" un audzē rūpnieciski.

Tā kā šampinjoni ir diezgan jutīgi pret vides apstākļiem, to audzēšanai netiek izmantotas dažādas ķīmiskās vielas. Sēnes absorbē visu, piemēram, sūkli, tāpēc agresīvu ķimikāliju izmantošana lauksaimniecības tehnoloģijā pārvērsīs tos nepiemērotai lietošanai.

Viss audzēšanas process notiek no termiski attīrīta komposta no salmiem un mēsliem, tāpēc ir droši teikt, ka kultivēti audzēti šampinjoni ir 100% dabīgs produkts. Kādas uzturvielas var dažādot uzturu, palutinot sevi ar sēnēm? Kā daļa no sēnītēm vērtīgas olbaltumvielas, kas var konkurēt ar gaļu, ogļhidrātus un organiskās skābes. Zīdītājmātes nevar baidīties no taukiem no sēnēm - 1 kg neapstrādātu sēņu enerģētiskā vērtība vidēji ir vienāda ar 220-300 kcal.

Minerālvielas ir ar dzelzi, kāliju, cinku, fosforu, jodu, magniju, hromu... Lielākoties kālija champignon - 530 mg uz 100 g, cinku - 280 mg un fosforu - 115 mg. Fosfors ir ķermeņa kaulu un zobu pamatelementi, šampinjonos tas satur vērtīgu organisko savienojumu - lecitīnu. Cinks aizsargā imūnsistēmu, un kālijs ir nepieciešams normālai sirds un asinsvadu sistēmas funkcionēšanai.

Metabolisms nav iespējams bez vitamīniem. Šampinjoni satur B grupas vitamīnus, kas ir pat lielāki nekā svaigos dārzeņos - E, D, PP. Čitīns, kas atrodas šampinjonos, strādā zarnās kā "suka", iztīra visas muguriņas un tajā pašā laikā savieno smago metālu un toksīnu sāļus, pēc tiem rokturi pie dabiskās izejas no ķermeņa.

Kā palielināt šampinjonu lietderīgo sastāvu?

Neskatoties uz šādu bagātīgu sastāvu, tas pats hitins apgrūtina olbaltumvielu sagremošanu un samazina uzturvērtību. Chitīns sastāv no sēnīšu šūnu sienas, tā veic atbalsta un aizsardzības funkciju, nodrošinot šūnai stingrību. Turklāt šis šūnas celtniecības materiāls ir saistīts ar proteīnu, kas padara tās asimilāciju par gandrīz neiespējamu uzdevumu. Tas ir nožēlojami, ņemot vērā, ka šampinjona olbaltumvielu molekula satur 18 aminoskābes - gandrīz visus nepieciešamos "pamatelementus" cilvēka ķermeņa orgānu un sistēmu konstrukcijai un darbībai.

Vai apgalvojums, ka sēnes ir ātrs gaļas aizstājējs? Nav vispār. Lai aminoskābes šautu konkrētā lietderīgā virzienā, sēnes ir labi jāsagatavo, mehāniski iznīcinot chitīna sienas. Ietaupa mazo griešanas sēņu situāciju.

Šampinjonus var arī žāvēt, tos sagriež putekļos, veidojot sēņu zupu vai smaržīgu mērci.

Vienīgais šādu metožu trūkums ir dažu vitamīnu, kas ārējā vidē ir ķīmiski nestabili, zudums.

Ja māsa māte gribēja šampinjonus, tad pasaulē nav tāda spēka, kas to apturētu. Zīdīšanas periods nav iemesls izslēgt mazu garšīgu prieku no dzīves. Un, ja jūsu gremošana ir lieliska fiziskā formā, tad, ievērojot noteikumu par to, ka pakāpeniski ievieš kaut ko jaunu savā uzturā, noskatīties ar bērnu!

Kādas sēnes var māte māte: audzē vai meža?

Daudzi agrāk mīļotie produkti ar laktācijas sākumu izraisīja aizdomu un likumīgu jautājumu māsu mātei. Kā uztvert ķermeņa mazuli? Vai tie kaitētu bērnam? Vai tie izraisa alerģiju? Kāds ir viņu labums? Sēnes ir tikai viens no šiem pārtikas produktiem. Nav augi, ne dzīvnieki, bet visvairāk noslēpumaina maz pētīta dzīvo būtņu grupa. Un, lai gan lielākā daļa tautu kopš seniem laikiem izmanto sēnes pārtikā, mūsdienu uztura speciālisti tos uzskata par smagiem pārtikas produktiem pat pieaugušajiem. Mēs centīsimies noskaidrot, vai sēnes var barot māsa mātei, un ja tā, tad kādas.

Kāpēc rodas šādas bažas?

Šo pretrunīgo produktu apsūdz par uzturu šādos "grēkos":

  • pārāk cieta pārtika: sēnes tiek sagremotas vismaz 3 stundas;
  • slikti uzsūcas;
  • absorbē smagos metālus un toksīnus augsnē un gaisā;
  • var kaitēt tiem, kuri jau cieš no nieru vai žultspūšļa slimībām.

Diemžēl tas viss ir taisnība. Ilgstošs un sarežģīts gremošana, pateicoties milzīgam daudzumam hitina - pati viela, no kuras ir uzcelta kukaiņu čaula. Chitīns nav šķīstošs ne tikai ūdenī, bet arī lielākajā daļā organisko šķīdinātāju. Viņš, chitīns, noliedz bagātīgo šī izstrādājuma ķīmisko sastāvu: papildus gandrīz visiem B vitamīniem, kā arī labu pusi mikro un makro elementu, lielākā daļa sēņu satur 18 aminoskābes. Tomēr tikai aptuveni 10% no tiem tiek absorbēti.

Turklāt sēnes intensīvi uzkrājas radioaktīvie savienojumi, smagie metāli un toksīni. Jūs varat atbrīvoties no pēdējā laikā ilgu vārīšanās, tomēr tas nogalina lielāko daļu vitamīnu un arī nezina no radionuklīdiem. Tādēļ, ja HB laikā māte noņem sēņu sastāvā esošos toksīnus, ar to bērnu var saindēt bērnu ar pienu.

Tas viss padara tos nesavienojušos ar uzturu kuņģa-zarnu trakta, nieru slimībām. Arī sēnes nevar ēst ar cilvēkiem ar holecistītu un hepatītu. Turklāt ārsti mudina tos neiekļaut bērnu uzturā līdz 7-8 gadu vecumam, jo ​​viņu gremošanas sistēma nespēj tikt galā ar šādu slodzi. Taisnīguma labad jāatzīmē, ka barojošās sēnes tiek gremdētas mātes ķermenī, tādēļ bērna slodze šajā gadījumā tiek noņemta.

Kā ar ieguvumiem?

Būtu netaisnīgi norādīt tikai produkta negatīvās īpašības. Sēnes zināmā mērā sauc par "meža gaļu": tajos ir milzīgs olbaltumvielu daudzums (nevis 100 gramos, bet gan 100 kilokalorijās). Tātad, ja 100 kcal 1. kategorijas liellopu gaļai ir tikai 8,6 grami olbaltumvielu, 100 kcal balto sēņu - 11 grami olbaltumvielu un tikpat daudz sēņu - pat 16 gramus! Saskaņā ar šo rādītāju tie ir zemāki par tauku biezpiena biezpienu.

Sēnes to ārkārtīgi zemas kaloritātes dēļ uzskata par vienu no labākajiem uztura produktiem. Tātad 100 g balto sēņu ir tikai 34 kcal, austeru sēnēs - 33 kcal, šampinjonos - 27 kcal, boletus - 22 kcal, sālītajās sēnēs - 20 kcal, savvaļas sēnēm - tikai 17 kcal. Salīdzinājumam, visu iecienīto kartupeļu enerģētiskā vērtība ir 77 kcal. Papildus tam viņi ātri un pastāvīgi izraisa sāta sajūtu - pozitīvo pusi viņu grūti gremošanas un asimilācijas. Tādējādi pareizi izvēlētās sēnes uz barojošo māti palīdzēs ātri atgriezties pie vecajām formām pēc dzemdībām.

Bagāts ar sēņu ķīmisko un aminoskābju sastāvu. Visās vienā sēnīte satur lielu daudzumu vitamīnu B1, B2, B5, B6, B9, C un PP. Mazos daudzumos ir beta karotīns, vitamīni A un E. No mikro un makroelementiem tie ir bagāti ar magniju, kāliju, fosforu (apmēram 100 kcal, tas ir gandrīz par 80% vairāk nekā, piemēram, siļķēs), joda (75%). % vairāk nekā siļķes), hroms, molibdēns un kobalts. Kalcijs, nātrijs, hlors, dzelzs, cinks un fluors ir nedaudz mazākos daudzumos.

Sēnes ir slavena ar melanīna klātbūtni spēcīgāko antioksidantu sarakstā. Otra ļoti lietderīgā viela ir beta-glikāni, kam ir spēcīga imūnmodulējoša iedarbība uz ķermeni. Beta-glikāni aktivizē makrofāgas - šūnas, kas sagremo kaitīgās baktērijas. Un produkta ļoti paradoksālā īpašība: chitīns, kas ir atbildīgs par sēnīšu sabojāšanos, tajā pašā laikā absorbē smagos metālus un toksīnus organismā, izdalot tos.

Kādas sēnes var lietot laktācijas laikā un kā tās pagatavot?

Lielākā daļa no iepriekš minētajām kaitīgajām īpašībām ir "meža" sēņu iezīme. Māsu māte var ēst kultivētus šampinjonus vai austeru sēnes no veikaliem, neradot īpašas bažas. Ja jūs nolemsiet gatavot savvaļas sēnes, labāk ir dot priekšroku baltajai, apseīnai un jo īpaši garnelēm. Pēdējais veids veiksmīgi cīnās ar hronisku bezmiegu un nogurumu, saglabā muskuļu tonusu un uzlabo redzes asumu. Ganāmpulki ir pazīstami kā dabiskas antibiotikas un anti-tuberkulozes zāles.

Attiecībā uz sagatavošanas metodi, zupa no šampinjoniem būs ideāla. Žāvētas sēnes tiek uzskatītas par drošākajām. Saskaņā ar pārgatavojamības pakāpi starp ceptiem, ceptiem, sautētiem un vārītiem sēnēm, nav nekādas atšķirības, taču parasti cepta pārtika vienmēr ir kaitīgāka četru iemeslu dēļ:

  1. Papildu kalorijas: ir zināms, ka jebkura tīra tauku vai eļļa, bez kuras cepšana nav iespējama, ir visvairāk kaloriju produkts no visām esošajām. Tādējādi sēnes zaudē diētas produktu raksturu.
  2. Lielākā daļa augu eļļu spēj sildīt līdz milzīgām temperatūrām, tāpēc pārtikā tiek iznīcināti vairāk vitamīnu nekā gatavojot.
  3. Eļļas sildīšana izraisa peroksīdu veidošanos no taukskābēm, kas iznīcina ķermeņa šūnu plazmas membrānas.
  4. Daži no ogļhidrātiem cepšanas laikā tiek pārvērsti par toksiskiem akrilamīdiem - spēcīgi kancerogēni.

Arī ārsti neiesaka ēst sālītas, marinētas un vienkārši konservētas sēnes zīdīšanas laikā, jo viņiem ir daudz garšvielu, sāls un ķīmisko piedevu (ja jūs to veicat), un tas nozīmē izmaiņas piena garšas un bērna saindēšanās risku.

Kā sēnes iekļaut uzturā, nekaitējot bērnam?

To lietošanas princips ir līdzīgs jebkuram citam jaundzimušajam produktam: mazliet ēdiet un rūpīgi novērojiet bērna reakciju. Ja nav negatīvu simptomu (alerģiskas reakcijas, vēdera krampji), jūs varat droši ēst tos tālāk, palielinot porciju. Šāda testa trūkums ir tāds, ka, atšķirībā no citiem produktiem, sēņu saindēšana (piemēram, botulisms) bieži izpaužas vismaz pēc 12 stundām. Dažreiz šis periods tiek pagarināts līdz trim dienām, kas nav saderīgs ar bērna barošanas režīmu.

Šajā sakarā praktizējošs pediatrs, medicīnas zinātņu kandidāts un daudzu grāmatu par veselību autors E.O. Komarovska stingri iebilst pret meža sēņu klātbūtni zīdīšanas laikā mātes diētā.

Komarovska to skaidro ar saindēšanās risku, kas ir neizbēgams, pat ja tiek izmantotas acīmredzami ēdamās sēnes, ko savāc profesionāls sēņu atlasītājs, jo ne tikai sugas, bet arī vides ekoloģija ietekmē to toksicitāti.

Secinājums

Pārtikas veikalu sēnes vai austeru sēnes vairumā gadījumu var ēst droši, ņemot vērā videi draudzīgus audzēšanas apstākļus un pienācīgu uzglabāšanu. No meža sēklām, sieviete zīdīšanas laikā var rūpīgi iekļūt uzturā baltās sēnes, apaļās sēnes un labāko no visiem liellopiem. Jāizvairās no visiem konservētajiem ēdieniem, un no gatavošanas metodēm priekšroka jādod ēdiena pagatavošanai vai ēdināšanai.

Vērtīgu pārtikas produktu sēnes - vai es to varu ēst, barojot bērnu ar krūti?

Sēnes ir noderīgs ēdiens, jo tajos ir daudz pamatīgu mikroelementu, vitamīnu un vērtīgu olbaltumvielu.

No tiem varat pagatavot garšīgus un daudzveidīgus ēdienus.

Bet vai mātēm ir iespējams izmantot šo produktu, un, ja baro bērnu ar krūti, ir daži sēņu ēdieni, mēs izpētīsim šo rakstu.

Vai ir iespējams ēst sēnes mammai ar HB?

Nav vienotas atbildes uz šo jautājumu. Sakarā ar lielo labvēlīgo īpašību daudzumu būtu lietderīgi tos lietot māsu mātei, taču sēnes ir smags produkts viršanai, daži veidi arī ir indīgi, un ja viņi neapzināti tos savāc un lieto mežos, jūs varat saindēt sevi un savu mazuļu.. Tāpēc, pirms ēst sēnes, jums ir nepieciešams nosvērt priekšrocības un trūkumus.

Lietošanas pazīmes pirmajā un otrajā mēnesī

Jaundzimušajos un dažos pirmajos mēnešos pēc piedzimšanas, bērna gremošanas sistēma pielāgojas mātes pienam. Tāpēc māte neiesaka lietot sēnes līdz trīs mēnešu vecumam, lai barotu bērnu ar mātes pienu.

Ieiet sēnes ar HB būtu pakāpeniski un ļoti rūpīgi, jo šis produkts ir spēcīgs alergēns. Ņemot mazu porciju un barojot bērnu ar krūti, ir nepieciešams uzraudzīt bērnu visu dienu. Ja Jums ir izsitumi uz zīdaiņu ķermeņa vai caureja, tad jums jākonsultējas ar ārstu, un šis produkts nevajadzētu ievadīt diētā, kamēr baro bērnu ar krūti.

Kādā veidā to labāk izmantot?

Cooking ir piemērota termiskā apstrādes metode. Labākā izvēle māsu mātei būtu sēņu zupa. Arī viegla ēdes trakta kanāls ir kaltētas sēnes. Cepts un cepts nav ieteicams. No marinētiem arī ir jāatsakās, jo to ražošanā izmanto garšvielas, etiķi un konservantus.

Kas var būt noderīga mātei?

Sēnes satur:

  • Daudz olbaltumvielu. Nav brīnums, ka cilvēki tos sauc par "meža gaļu".
  • Vitamīni B1, B2, B5, B6, B9, C un PP un nelielos daudzumos beta karotīns, vitamīni A un E.
  • Mikro un makroelementu magnijs, kālijs, fosfors, jods, hroms, molibdēns, nātrijs, hlors, dzelzs, cinks un citi.
  • Antioksidants melanīns.
  • Beta glikāni, kuriem ir imūnmodulējoša iedarbība.
  • Chitīns, kas atrodas šūnās, var izvilkt smagos metālus un toksīnus no cilvēka ķermeņa.

Arī sēnes var kļūt par asistentu, atgriežoties pie iepriekšējās ķermeņa formas, jo tās ir zemas kaloritātes, bet tajā pašā laikā ilgstoši ilgstoši gremošanas dēļ atstāj sāta sajūtu.

Vai tas ir pieļaujams bērna uzturā?

Cik vecs

Ārstu viedokļi par šo tēmu ir dalīti, taču viņi visi tic, ka sēnes ir stingri aizliegtas viena gada vecumā, un ieteicams tos ieviest ne vēlāk kā divus gadus. Daudzi uzskata, ka ir labāk atlikt iepazīšanu ar sēnēm līdz 7-10 gadu vecumam. Un, ja bērnam ir problēmas ar kuņģa un zarnu traktu, tad jums noteikti nav nepieciešams barot viņam sēņu ēdienus līdz 10 gadiem.

Uzmanību: pirms bērna sēņu piešķiršanas jums ir jākonsultējas ar ārstu.

Kādā veidā?

Labāk bērniem ir jāiegādājas nopirktas sēnes, jo atšķirībā no mežā savāktajiem augiem tie neuzsūc toksīnus no augsnes. Ir ieteicams sākt iepazīšanās ar šampinjoniem. Sagatavojiet tos bērnam ar tādu pašu piesardzību un tādām pašām metodēm kā barojošām mātēm. Bērni nevar ēst sālītas, ceptas un konservētas sēnes.

Sēņu cepures ir piemērotas lietošanai, jo tajās ir vairāk barības vielu un mazāk ķitīna ir koncentrēta nekā kājās.

Kas ir noderīgs bērniem?

Kvalitatīvas sēnes ir augsta uzturvērtība. Šis produkts piesātina ķermeni ar vērtīgām olbaltumvielām, vitamīniem C, PP, D, A, B grupu, šķiedrvielām, minerālvielām un viegli sagremojamiem taukiem.

Kas ir bīstami mātei un bērnam?

Sēnes, lai gan ir noderīgas, bet, kad tās tiek izmantotas, var radīt kaitējumu:

  1. Lielākā bīstamība ir saindēšanās. Daudzas sugas sastāvā ir indes, un, neapzinoties, tās var ievietot grozā un pagatavot mājās. Jūs varat saindēt un iegādāties, ja izvēlēsieties sliktu kvalitāti un sabojātu produktu.
  2. Arī sakarā ar to, ka tie ir smags produkts kuņģī, tad ir iespēja pārsniegt ēdienu delikateses ātrumu, kas ietekmē arī kuņģa-zarnu trakta darbību.
  3. Nepietiekama ķermeņa absorbcija.
  4. Spēj absorbēt no augsnes, kurā tās aug, indes, radiācija un smagie metāli, un, kad to lieto pārtikā, lai kaitētu cilvēkiem.
  5. Nav ieteicams ēst sēnes, ja ir nieru vai žultspūšļa slimības.

Tādēļ sēņu ēdieni ir bīstami mātei, kas baro bērnu ar krūti, lai viņa varētu ne tikai atgūt sevi, bet arī kaitēt bērna veselībai ar piena starpniecību.

Kā izvēlēties un ko pievērst uzmanību?

Vietējai lietošanai

Pērkot, jums ir nepieciešams izvēlēties pareizo produktu. Lai to izdarītu, pievērsiet uzmanību šādiem brīžiem:

  • krāsa;
  • sēnēm jābūt elastīgām;
  • nedrīkst būt pelējuma smarža un citi.

Palīdzība! Barojot bērnu ar krūti, šampinjoni un austeru sēnes, kas audzētas īpašās saimniecībās, ja to kvalitāte tiek uzraudzīta, ir droša lietošanai pārtikā, ja nav kontrindikāciju mātes vai bērna veselībai.

Tādēļ labāk ir dot priekšroku veikala produktam.

Mežs

Mežā audzētās sēnes nav videi draudzīgas.

Bet, ja mēs esam pārliecināti par to augšanas vietām, tad kaņepes, apaļās sēnes un baltas var tikt izmantotas kā barība mātei HB.

Vācot, jums ir jāpievērš uzmanība tam, ka tie nebija sapuvuši un neietekmē slimības un kaitēkļi.

Norādījumi lietošanai HB

Pirms gatavošanas ir obligāti jāpārbauda un jāšķiro, pēc tam noskalojiet un notīriet. Lai vieglāk sagremot kuņģī, labāk to sagriezt mazos gabaliņos.

Vārīti

Tas ir labākais preparāts barojošām mātēm. Ja sēnes savāc mežā, tad ir vēlams to pagatavot vairākos ūdeņos.

Ēdiena gatavošanas instrukcija:

  1. Ielieciet pot.
  2. Izlej ūdeni.
  3. Sāli un turiet verdošā ūdenī atkarībā no veida. Gatavojot sēnes, jūs iemācīsieties, kā viņi pazeminās pannas apakšā.

Cepts

Tas ir svarīgi! Ceptas sēnes neiesaka māmiņām ēst zīdīšanas laikā.

Ne tikai tas, ka šī procesa laikā tiek iznīcinātas derīgās vielas, bet arī karsējot eļļu, tās ir kaitīgas. Arī kulinārijas eļļa ir ļoti liela kaloriju daudzumā.

Marinēti un sālīti

Marinētas un sālītas sēnes mātes ar zīdaiņiem ir pilnībā aizliegtas. Gatavojot ēdienu, izmanto garšvielas, konservantus un etiķi, kas ietekmēs mātes un bērna veselību. Jūs arī nevarat ēst sāls pārtikas produktus, jo ir samazināta piena ražošana.

Žāvēta

Ieteicams lietot kaltētas sēnes, bet ar nosacījumu, ka ir zināms, kādi apstākļi tika izmantoti, lai tos sausi un vai tie ir kvalitatīvi.

Atzinums Komarovsky

Dr Komarovska uzskata, ka sēnes ir noderīgs produkts, taču māsu mātei vajadzētu to pamest vairāku iemeslu dēļ:

  • Diētā jūs varat iztikt bez tām.
  • Jūs nevarat apdraudēt bērna veselību.
  • Īpaši jums ir jāatsakās no meža sēnēm, jo ​​neviens nezina, ka viņiem ir nekaitīgums, un visticamāk ir iespēja savākt neēdamas sugas.

Attiecībā uz sēņu ieviešanu bērna uzturā Komarovska iesaka:

  1. Iekļaujiet tos ne agrāk kā 2 gadus.
  2. Dodiet bērnam ne retāk kā reizi nedēļā.
  3. Ēd iegādāto organisko sēņu.

Secinājums

Nav svarīgi, vai jūs nopirktu sēnes veikalā vai savāc mežā, nav simts procentiem garantijas, ka tie nekaitēs jūsu bērna ķermenim, izmantojot mātes pienu. Tādēļ laktācijas laikā vairākkārt ir vērts padomāt un nosvērt priekšrocības un mīnusus pirms ēšanas vēlamās sēņu šķīvja, jo jūs esat atbildīgs ne tikai par savu ķermeni, bet arī par bērna veselību.

Vai ir glicīna drošība grūtniecēm?

Pēcoperācijas saite pēc cesarean section - kā izvēlēties?

Vai māsa mātei ir iespējams ēst sēnes: sēņu, marinētu un ceptu sēņu ieguvumi un kaitējums zīdīšanas laikā

Katrai personai ir pieraduši pie noteikta diēta, ir standarta trauku komplekts, kura ēdienkarte ir iekļauta vienā vai citā frekvencē. Grūtniecības laikā nākamās mātes ir spiestas pielāgot patērēto produktu kopu atbilstoši ārsta ieteikumiem. Visbeidzot, bērns piedzima - vai tagad ir iespējams atgriezties pie iecienītākajiem ēdieniem? Kā tās tiks izmantotas jaundzimušo veselībai? Vai būs alerģiska reakcija? Vai piena garša mainīsies?

Viens no pārtikas produktiem, kas rada šādus jautājumus, ir sēnes. Viņi ir garšīgi un barojoši, bet dažkārt tie ir bīstami. Vai māsa mātei ir iespējams ēst sēnes un, ja jā, tad kādas no tām?

Bīstamas sēņu ēdienu īpašības

Sēnes ir ļoti izplatīts ēdiens, taču tie nav piemēroti ikvienam. Dietologi brīdina, ka viņiem ir vairākas iezīmes:

  • sagremot vairāk nekā 3 stundas, jo sēņu pārtika ir ļoti smaga;
  • cilvēka ķermenis nespēj labi tikt galā ar jebkuru sēņu ēdienu asimilāciju;
  • sēnes var saturēt dažādus toksīnus un smagos metālus, kas caur tiem nonāk augsnē un gaisā;
  • personas ar nieru vai žultspūšļa slimību, sēnes ir kontrindicētas.

Persona, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta vai žults ceļu slimības, ir spiesta atteikties no šīs delikateses. Neizmantojiet tos un bērnus līdz 7-8 gadu vecumam, jo ​​bērna gremošanas sistēma vēl nav gatava tikt galā ar šādām slodzēm. Tomēr zīdīšanas laikā sēņu apstrāde notiek mātes ķermenī, tādēļ šis ierobežojums neattiecas uz zīdaiņiem, kuriem baro ar krūti.

Kaut arī sēņu ēdieni ir ļoti garšīgi un barojoši, tie arī rada zināmas briesmas. Zīdītājmātes ēst visu veidu sēnes, jābūt uzmanīgiem, lai netiktu saindēta ar pārtiku

Derīgās sēņu īpašības

Neskatoties uz daudzām kontrindikācijām, sēnes ir vērtīgs pārtikas produkts, tas ir arī lielisks olbaltumvielu avots. Liellopu gaļa un zivis satur 2 reizes mazāk proteīna nekā žāvētas sēnes. Vairāk proteīnu šampinjonos. Tikai beztauku biezpiena pārsniedz to olbaltumvielu saturu.

Turklāt sēnes - zemas kaloritātes produkts, kas ir ļoti vērtīgs uzturs. Sekojošā ir visbiežāk lietoto sugu (uz 100 g) enerģētiskā vērtība:

  • Kazenes - 17 kcal;
  • brūnās bērzu sēnes - 20 Kcal;
  • apseņu sēnes - 22 Kcal;
  • šampinjoni - 27 Kcal;
  • Austeru sēnes - 33 Kcal.

Daudzi vitamīni un aminoskābes arī padara sēnes par vērtīgu pārtikas produktu. Tie satur B grupas vitamīnus: B1, B2, B5, B6, B9, kā arī PP un C. Vitamīni A un E ir sastopami nedaudz mazākā daudzumā, ir arī daži beta karotīni. Sēnes satur kāliju, magniju un fosforu, kas tiem ir pat lielāks nekā zivīs. Piedāvā joda, hroma, kobalta un molibdēna sastāvā. Neliels daudzums nātrija, hlora, kalcija, kā arī dzelzs, cinka un fluora papildina sēņu sastāvā esošo derīgo vielu paletē.

Derīgo īpašību saraksts nebeidzas - tie satur melanīnu, proti, spēcīgāko dabisko antioksidantu. Turklāt, pateicoties beta-glikānu saturam, sēnēm ir imūnmodulējošas īpašības. Beta glikāni palielina šūnu darbību, kas sagremo kaitīgās baktērijas - makrofāgas. Tajos ietilpst un chitīns. Tas ir tas, kurš noved pie sēnīšu sabojāšanās, bet saistās ar toksīniem un smagajiem metāliem, kas ir audos, un pēc tam tos noņem no ķermeņa.

Māsām piemērotas sēnes, to sagatavošanas metodes

Iepriekš minētie kaitīgie sēņu īpašības ir raksturīgas galvenokārt meža pārstāvjiem. Lielveikalā ir ieteicams nopirkt šampinjonus, kuri baro māte, varat nopirkt austeru sēnes - sieviete to var ēst bez bailēm. No meža ieteicams izmantot balto un apseju, kā arī liellopus. Tās ir dabiskas antibiotikas, un tās pat tiek izmantotas kā anti-tuberkulozes līdzeklis. Turklāt viņi atbrīvo no noguruma, spēj atvieglot bezmiegs, uzlabot redzi un saglabāt muskuļu tonusu.

Zīdīšanas laikā labāk ir atteikties apcep sēnes, jo:

  1. Cepšana ir papildu kalorijas. Cepšanai nepieciešamā eļļa ir viskvalificētā viss, ko mēs patērējam. Tādēļ ceptas sēnes vairs nebūs diētisks pārtikas produkts, tāpēc viņi zaudēs svarīgu daļu no viņu pievilcības barojošām māmiņām.
  2. Augu eļļu viršanas temperatūra ir ļoti augsta, krietni virs ūdens viršanas temperatūras, tāpēc produkta cepšanai zaudē ievērojamu daļu no tā vitamīniem.
  3. Eļļas sildīšana izraisa peroksīdu veidošanos, palīdzot iznīcināt cilvēka ķermeņa šūnu membrānas.
  4. Cepšanas laikā daži ogļhidrāti tiek pārveidoti par akrilamīdiem, un tie ir bīstami kancerogēni.

Zīdītājmātes arī nedrīkst ēst marinētas, sālītas un citas konservētas sēnes, jo tām ir daudz garšvielu un konservantu. Šīs sastāvdaļas var mainīt mātes piena garšu un dažos gadījumos pat izraisīt saindēšanos mazulī.

Marinētas sēnes ir tradicionāla traukā mūsu platuma grādos. Tomēr tas nav piemērots barojošajai mātei, jo šajās sēnēs ir pārāk daudz sāls, etiķa un garšvielu.

Kā sēnes, lai nekaitētu drupām?

Ievadot kāda jauna produkta diētu, ir ieteicams ievērot mērenību, lai to lietotu nelielās porcijās. Šajā gadījumā ir rūpīgi jānovēro, vai bērnam ir alerģijas pazīmes. Ja viss ir labs, nav ādas izsitumu, tūskas, mazuļa vēdera nekaitē, jūs varat ēst sēnes, barojot bērnu ar krūti.

Jāatceras, ka sēņu saindēšanās, kā arī botulisms var rasties 12 stundas pēc ēdiena uzņemšanas. Dažreiz šis periods tiek pagarināts līdz 3 dienām, tāpēc jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, izvēloties, sagatavojot un ēdot sēnes.

Pazīstams pediatrs Dr Komarovsky iesaka, ka barošanas mātes meža sēnes pilnībā izslēgtu no ēdienkartes visu barošanas laiku ar krūti. Tie ir tradicionāls pārtika daudzām tautām. Tomēr Komarovska vērš vecāku uzmanību uz faktu, ka sēnīšu toksicitāte ir atkarīga no ekoloģiskās situācijas augšanas vietā, un vienmēr ir risks, ka savācot kļūdu, tāpēc pat acīmredzami ēdamās sēnes, ko savācis pieredzējis sēņu audzētājs, var būt bīstamas mazulim.